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從最受歡迎餐飲品牌分析看餐飲業態4大新趨勢doc

發布時間:2019-08-28 21:46:26 已有: 人閱讀

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  從最受歡迎餐飲品牌分析看餐飲業態大新趨勢(品牌數量渠道偏好、拓展速度等)本次調研的個城市個項目監測到餐飲品牌個占品牌總數的。本文由連鎖餐飲排名TOP、餐飲品牌數量最多購物中心TOP、休閑餐飲各區域品牌TOP來讀取餐飲行業現狀與發展趨勢。(品牌的全國開店數量均超過家)連鎖品牌TOPTOP肯德基TOP星巴克TOP麥當勞TOP必勝客TOPDQTOP味千拉面TOP滿記甜品TOP哈根達斯TOP面包新語TOP禾綠回轉壽司TOP賽百味TOP咖世家TOP一茶一坐TOP快樂檸檬TOP太平洋咖啡TOP黃記煌TOP鮮芋仙TOP棒約翰TOP漢拿山TOP許留山TOP仙蹤林TOPCOCO茶飲TOP漢堡王TOP呷哺呷哺TOP大漁鐵板燒正餐類(個)火鍋自助類(個)小吃快餐類(個)休閑餐飲類(個)餐飲品牌數量最多的購物中心TOP以上個購物中心有個餐飲品牌其中沒有一個品牌同時全覆蓋以上個項目的最多同時覆蓋個項目的有個品牌分別是KFC、星巴克、滿記甜品和必勝客覆蓋半數以上的有也僅有個品牌她們是麥當勞、DQ、酷圣石、面包新語、禾綠回轉壽司、黃記煌、一茶一坐、釜山料理、哈根達斯、漢堡王、和民居食屋和太平洋咖啡在所有的餐飲類別中休閑餐飲又因其品類業態的多元化、對物業要求的靈活性、對消費駐留的推動下以及相對高租售比等因素成為購物中心甚至是百貨購物中心化后的招商香餑餑。休閑餐飲各區域品牌TOP餐飲行業分類及品牌數量占比該四大類品牌數量占比分別為、、、整體行業全國連鎖品牌僅占。區域市場品牌數量對比全國四大區域中華東區的餐飲品牌數量最豐富但因其地方品牌較多故而整體連鎖程度最低大北區則正好相反。連鎖品牌渠道偏好區域家庭型購物中心是連鎖品牌偏好度最高的類型其次是都市時尚購物中心休閑餐飲類別在各類購物中心滲透占比均最高其他三個類別在社區型項目的滲透占比最均衡。全國連鎖品牌緊跟購物中心的開發速度開始下沉至大中型城市市場隨著購物中心開發從巨型城市向大型、中型城市下沉全國連鎖品牌的開店滲透也快速下沉其中又以休閑餐飲品牌的下沉速度最快。結論:綜合上述整個餐飲行業現狀和組具體數據:、全國連鎖餐飲的數量較少這些連鎖品牌隨著購物中心向大中型城市下沉的開店趨勢快速發展、休閑餐飲四個餐飲類別中滲透率最高的類別同時其連鎖品牌數量也最多、小吃快餐以西式或東南亞快餐連鎖品牌為主、正餐及火鍋自助等兩大類別雖然品牌數量最多但在購物中心中的連鎖程度遠低于休閑餐飲和小吃快餐

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